異常畢赤酵母是Pichia屬的微生物,原產(chǎn)地為中國。
提供形式:凍干物
拉丁屬名:Pichia anomala
中文名稱:異常畢赤酵母
屬名:Pichia
種名加詞:anomala
來源歷史:←輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學研究所白酒組←山西六曲香酒廠
收藏時間:1988.7.27
原始編號:3091
資源歸類編碼:15151113125
模式菌株:非模式菌株
形態(tài)特征: 發(fā)酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、棉子糖、松三糖;不發(fā)酵乳糖、蜜二糖、纖維二糖、可溶性淀粉;不同化木糖、乙醇、纖維二糖、甘油、山梨糖、可溶性淀粉。
主要價值: 研究;生產(chǎn),具體用途為釀造果酒。
具體用途:白酒生香。
特征特性:產(chǎn)乙酸乙酯高。
生物危害程度:四類
致病對象:無
培養(yǎng)基:5°Bé麥芽汁 1.0L,瓊脂 15.0g,自然pH。
培養(yǎng)溫度:28-30
資源保藏類型:培養(yǎng)物
保存方法:-80冰箱凍結法;真空冷凍干燥法
實物狀態(tài):有實物
共享方式:公益性共享;資源純交易性共享;合作研究共享;資源交換性共享
源數(shù)據(jù)主鍵:1852
用途:研究;生產(chǎn);白酒生香。
注意事項:僅用于科學研究或者工業(yè)應用等非醫(yī)療目的,不可用于人類或動物的臨床診斷或治療,非藥用,非食用。